Matställen och mysiga hörn i Ninh Binh

När solen går ner bakom Ninh Binhs taggiga bergsryggar och dimman samlas som mjuka slöjor över risfälten vaknar en ny sida av området: väldoftande kök, livliga lyktor och dova skratt från små innergårdar. Här är sju ställen där du får mer än bara en måltid.

Aadi Tam Coc Rooftop Bar

Föreställ dig att du står med en drink i handen medan solens sista strålar färgar bergen rosa. Högst upp i en låg byggnad i Tam Cocs centrum ligger Aadi - en avslappnad takbar där vinden för med sig doften av friterade nudlar och nyhackad koriander. Menyn består av allt från vietnamesiska klassiker till västerländska rätter med glimten i ögat, men det är utsikten och atmosfären som gör att du kommer att minnas den under lång tid.

Restaurang La Lumiere

Du kan känna värmen från stenugnen redan vid dörren - och sedan är det som att kliva in i en liten oas av bakverk och lågmäld jazz. Pizzorna här är lika krispiga som nybakat bröd och doftar timjan, vitlök och smält ost. Med trämöbler, dämpad belysning och artiga nickningar från värden känns La Lumiere som en hemlig plats som man bara vill återvända till.

Hoang Cuisine Vietnamese Restaurant and Vegetarian

Ett öppet kök där ångan från ångade risrätter stiger upp som en väldoftande dimma. Här möts du av doften av rostade jordnötter, färsk ingefära och limeblad. Atmosfären är hemtrevlig, nästan som att vara på middag hos en vän. Rätterna är färgglada, vackert presenterade och så färska att man nästan kan höra grönsakerna knäckas.

Thao Beo Restaurant Bar

Ett snett leende i dörren och en doft av friterade bananer och sauterad vitlök. Thao Beo har något opretentiöst och hjärtevärmande över sig. Här finns inget polerat - och det är just det som är poängen. Träbord, kall öl och tallrikar fulla med ris, grönsaker och fisk direkt från floden. En atmosfär som påminner om hur det var att resa före Instagram - äkta, rörigt och riktigt bra.

Bao Anh Restaurant

Man sätter sig ner och blir genast serverad en skål med ångande pho - den sorten som doftar stjärnanis och långsamt sjudande köttben. Familjen småpratar tyst bakom disken och barnen hjälper till att bära ut vatten. Bao Anh är inte tjusigt, men det känns som något man inte skulle upptäcka utan lokalkännedom. Och maten? Den smakar som något som tagit tid - och kärlek.

An Tam Coc

Mjuka färger, öppna fönster och doften av citronblad och tofu som fräser i stekpannan. An Tam Coc är en plats där även de som svär över kött glömmer det för ett ögonblick. De veganska rätterna är inte bara hälsosam mat - de är en fest för både ögon och näsa. Färska örter, fermenterade specialiteter och en temeny som skulle kunna vara hämtad från ett tempel.

Chookie’s Beer Garden

En explosion av liv! Skratt, glas, gitarrsträngar och grillrök. Chookie's är kvällens sista stopp - eller det första, beroende på humöret. Burgare och marinerade revbensspjäll grillas tillsammans med sticky rice och färsk mango. Man sitter under ljusslingor på en innergård där varje bordsgrupp känns som en egen liten fest.

Bilderna är lånade från Tripadvisor.